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近日，食品界的新热点——奶皮子冰糖葫芦重新出现，不仅频频刷屏社交媒体，还引发了一波让人兴奋的打卡热潮。奶皮子冰糖葫芦是山楂糖葫芦，外面有一层奶皮。山楂夹着干酸奶，或者用阳光玫瑰、草莓、无花果等水果代替山楂。 “在寒冷的空气中，排了20分钟的队，发现了一个宝藏。这个尼皮子，简直是甜品界的仙女跨界啊。” “我可以吃尼皮子糖葫芦了，我等了两个小时了。” “我已经连续等了三天了，什么时候才能吃到呢？” ……在上海、杭州、南京等地，尼皮子糖葫芦掀起了排队热潮。外卖平台截图。 11月10日，潮新闻记者在某外卖平台上发现一款不含干酸奶的庆王奶皮子糖葫芦。原价38元，闪购价ce是18.8元。上周销量1000+，最近24小时销量200+；一款奶皮子果糖葫芦配酸奶，原价35元，最终价29.88元，半年销量6000+，最近一周销量2000+；最贵的水果糖葫芦售价48元。这种受欢迎程度也导致了重要原料“奶皮子”的价格上涨。不少奶皮子供应商纷纷涨价，有的甚至翻倍涨价，甚至高达40元/个。有店家表示，今天尼普兹的价格有所上涨，而且每天都有不同的价格，而且货源极其紧张。记者从电商平台发现，大部分奶皮的价格在每100克20元左右，部分门店同重量的价格在30至40元。内蒙古赤峰市的张峰（化名）告诉记者，当地的奶皮每100克售价12元。 “至于网上价格，不知道转手了多少人。最近，我家附近的小店做奶皮子的生意很火爆。有人来找他们买一万件、两万件。都是中间商，然后高价卖到外地。”采访奶皮子记者时，内蒙古锡林郭勒大草原三奶奶牛牧场老板郭凯（化名）曾表示，10月23日，奶皮子的订单就断货了，主力工厂的货全部被南方中间商撤走，导致奶皮子的周期很短。“以前，奶皮子工厂不寻常。最便宜的价格为每100克7元。上个月，订单有所增加。最贵的价格为每100克20元，这也是“史上最高价”。你喜欢它。在郭凯看来，尼普兹价格上涨的最重要原因是资本的介入。 “奶皮子已经很火了，有的老板组织起来打奶嘴子。”直接在厂门口开柜车去南皮子买。工厂收费多少。整个市场处于半垄断状态。退货后，他们会以更高的价格出售。”郭凯表示，厂家的奶牛毛利每斤可能会上涨一两块钱，但到了资本卖家手里，价格会直接翻倍。此外，郭凯表示，奶皮子涨价的原因有两个。一是奶皮子最近很火，奶制品行业厂家需要奶，奶资源价格上涨。二是奶皮子的生产成本和生产周期相对来说比较高。制作1000个奶皮需要8斤牛奶。”早上，将牛奶倒入烤盘中，用小火将其打散，然后将水分吸干。一层奶皮乱搜狐查看更多
